家校携手共筑食品安全防线
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家校携手共筑食品安全防线
——乔乐学校膳食家长委员会参观指导食堂工作纪实
为进一步加强校园食品安全管理，增进家长对学校膳食工作的了解，乔乐学校于6月23日邀请膳食家长委员会代表走进校园，开展食堂陪餐及后厨参观活动。通过实地考察、互动交流，家校双方共同守护学生“舌尖上的安全”。
一、全程陪餐：零距离体验学生餐品质
活动伊始，家长代表们走进班级与学生共进午餐，亲身体验餐食口味、温度及营养搭配。二年级家长表示：“饭菜荤素搭配合理，口感清淡适合孩子，分量也很足。”校领导及食堂负责人现场听取家长建议，并就食材来源、营养配比等问题进行解答。
二、透明厨房：实地探访操作全流程
在后勤主任的引导下，家长们穿戴消毒衣帽后进入食堂操作间，依次参观蔬菜清洗区、烹饪区、备餐间、留样柜及食材仓库。工作人员详细介绍了食材验收、加工、留样等环节的标准化流程：
1.留样柜管理：每日餐品按规留存48小时，标签注明日期、餐次，确保溯源可查；
2.仓储规范化：粮油调味品离地存放，蔬菜肉类分区分架，温湿度严格监控；
3.明厨亮灶：关键区域全覆盖监控，家长可通过学校公示平台实时查看后厨动态。
4.座谈交流：共议膳食优化方案
参观结束后，校方与家长代表召开座谈会。总务处汇报了本学期食材采购的供应商资质、食谱制定原则及食品安全培训情况。家长们就“增加粗粮种类”“季节性菜品调整”等提出建议，校方逐一记录并纳入改进计划。校长夏国琼强调：“食品安全是校园工作的底线，家长监督是帮助我们提升的重要力量。”
此次开放活动不仅加强了家校互信，也为学校膳食服务精细化提供了新思路。未来，乔乐学校将持续推进“阳光食堂”建设，定期开展家长参与活动，筑牢食品安全防线，助力学生健康成长。
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